Domaine Les Aurelles

Domaine LES AURELLES Coteaux du Languedoc Déella 2008  

19,00 Fr.
75 Cl
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Domaine LES AURELLES Coteaux du Languedoc Déella 2008
Ce petit domaine sur le terroir de Nizas (nord de Pézenas), en appellation Coteaux du Languedoc, est probablement en passe de devenir le meilleur domaine du sud de la France. Robert Parker vient de le classer entre excellent **** et exceptionnel ***** et le GaultMillau des vins de France lui a attribué son coup de cœur en 2008. Cet aboutissement n’est pas dû au hasard. Basile Saint Germain est certainement le vigneron le plus exigeant de France en ce qui concerne le respect de l’environnement. Il conduit ses vignes en culture phytobiologique (traitement des maladies uniquement à base de macérations de plantes préparées au domaine) sur des terrasses graveleuses et éboulis basaltiques. Il adopte, en outre, des rendements ridicules, de l’ordre de 25 hl/ha.



Domaine LES AURELLES Coteaux du Languedoc Déella 2008  

Producteur

Basile Saint-Germain

Dégustation

Nez intense dominé par des notes de fruits mûrs délicatement épicés. Bouche ronde, expressive et gourmande avec de la finesse et beaucoup de fraîcheur.

Service

Température de service : 16° C.

Accord Mets/Vin

Gratin de légumes, Gambas et petits légumes à la plancha,Riz de veau à la réglisse et purée de courges.

Contenance

75 Cl

Couleur:

Rouge

Esprit:

Appellation:

Domaine LES AURELLES Coteaux du Languedoc Déella 2008

Cépage(s):

Grenache dominant, Syrah, Carignan

Mode de culture

Phytobiologique

Vinification:

Terroir(s)

Terrasses sablo graveleuse