Coteaux du Languedoc AOC

Domaine Les Aurelles

Domaine LES AURELLES Coteaux du Languedoc SOLEN 2004

24,00 Fr.

75 Cl

Domaine LES AURELLES Coteaux du Languedoc SOLEN 2004

Ce petit domaine sur le terroir de Nizas (nord de Pézenas), en appellation Coteaux du Languedoc, est probablement en passe de devenir le meilleur domaine du sud de la France. Robert Parker vient de le classer entre excellent **** et exceptionnel ***** et le GaultMillau des vins de France lui a attribué son coup de cœur en 2008. Cet aboutissement n’est pas dû au hasard. Basile Saint Germain est certainement le vigneron le plus exigeant de France en ce qui concerne le respect de l’environnement. Il conduit ses vignes en culture phytobiologique (traitement des maladies uniquement à base de macérations de plantes préparées au domaine) sur des terrasses graveleuses et éboulis basaltiques. Il adopte, en outre, des rendements ridicules, de l’ordre de 25 hl/ha.

Imprimer

Domaine LES AURELLES Coteaux du Languedoc SOLEN 2004

Producteur

Basile Saint-Germain

Dégustation

Passé un premier nez axé sur la cerise et les fraises des bois, le profil aromatique s'ouvre sur les épices douces, la figue et l'écorce d'orange confite. C'est un vin de plaisir, tout en rondeur et en finesse, laissant une bouche fraîche et veloutée. Le grain, charnu et fin, donne de l'ampleur à l'ensemble

Service

A carafer une heure avant le service. Agréable dans sa jeunnesse.5 ans de garde possible

Accord Mets/Vin

- Pièce de boeuf au poivre - Nombreux tagines

Distinction

Domaine classé exceptionnel par Robert Parker en 2008.

Contenance

75 Cl

Couleur:

Rouge

Esprit:

Elégant et velouté

Appellation:

Domaine LES AURELLES Coteaux du Languedoc SOLEN 2004

Cépage(s):

65% Carignan vieilles vignes et 35 %Grenache

Mode de culture

Phytobiologique

Vinification:

Sans soufre. Levures et bactéries indigènes. Vin non filtré

Terroir(s)

Anciennes terrasses sablo-graveleuses du Villafranchien.Eboulis basaltiques

Fermer

Nouveautés

Accessoires

Coup de coeur

Par pays

Par couleurs

Par prix

Vins bio

Vinifiés par les femmes

Rechercher

Domaine Les Aurelles

Domaine LES AURELLES Coteaux du Languedoc SOLEN 2004

Domaine LES AURELLES Coteaux du Languedoc SOLEN 2004

Producteur

Dégustation

Service

Accord Mets/Vin

Distinction

Contenance

Couleur:

Esprit:

Appellation:

Cépage(s):

Mode de culture

Vinification:

Terroir(s)

Nouveautés

Accessoires

Coup de coeur

Par pays

Par couleurs

Par prix

Vins bio

Vinifiés par les femmes

Rechercher

Domaine Les Aurelles

Domaine LES AURELLES Coteaux du Languedoc SOLEN 2004

Domaine LES AURELLES Coteaux du Languedoc SOLEN 2004

Producteur

Dégustation

Service

Accord Mets/Vin

Distinction

Contenance

Couleur:

Esprit:

Appellation:

Cépage(s):

Mode de culture

Vinification:

Terroir(s)

L'affaire de la semaine