Beaune 1er Cru AOC

Château Gaunoux

Château GAUNOUX Beaune 1er Cru AOC "Le clos des Mouches" 1999

48,00 Fr.

75 Cl

Château GAUNOUX Beaune 1er Cru AOC "Le clos des Mouches" 1999

La famille Gaunoux est installée en Côte d'Or depuis plusieurs siècles. François est le fils du célèbre Henri Gaunoux, vigneron à Pommard, aujourd'hui décédé. François exploite la vigne depuis l'âge de 15 ans. C'est maintenant sa fille Claudine qui vinifie les vins du domaine. Le Château Gaunoux est un domaine de 10 hectares, répartis sur les communes de Meursault, Pommard, Volnay , Beaune et Puligny-montrachet.

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Château GAUNOUX Beaune 1er Cru AOC "Le clos des Mouches" 1999

Producteur

Claudine et François Gaunoux

Dégustation

Au nez, le vin présente une trame aromatique fondue et harmonieuse. Vous lui trouverez des notes de caramel de fruits, des notes confites de cassis, de mûres, de pruneaux, de griottes, de framboises et de fraises. A l'aération, le vin prend de la complexité avec des notes épicées, poivre gris, cardamome, cannelle puis arrivent des notes plus réglissées. L'attaque est souple sur des flaveurs de fruits confits avec une texture suave et veloutée. On ressent déjà l'harmonie et la maturité dans ce vin. La structure s'équilibre parfaitement avec la matière. On finit sur des notes épicées avec en plus une pointe de minéralité

Service

A maturité. Ouvrir une heure avant le service

Accord Mets/Vin

- Fricassée de rognons et de ris de veau - Tourte au pigeon

Contenance

75 Cl

Couleur:

Rouge

Esprit:

Vin de Terroir et de caractère

Appellation:

Château GAUNOUX Beaune 1er Cru AOC "Le clos des Mouches" 1999

Cépage(s):

Pinot-Noir

Mode de culture

Traditionnel

Vinification:

Traditionnelle

Terroir(s)

Côtes de Beaune - Argilo-calcaire

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